BLOG

Las bondades del agua de rosa Desde hace tiempo estaba pendiente de escribir sobre este tema. Algunos clientes incluso me han pedido jugos con sabor a agua de rosa. Y otros me preguntan si el agua de rosa es saludable o si es bueno para la piel. Lo primero es que tenemos que dejar de lado al concepto que del agua de rosas y el olor del cajón o el baúl de la ropa blanca que tenían las abuelas. Esa idea se deriva del uso de una imitación barata de agua de rosas como perfume para todo uso. En lugar...

Un shot contra el flu Una madre de familia me escribe: “En un mes los niños terminan la escuela y salen de vacaciones y voy a llevarlos a esquiar. Y quiero hacer todo lo que pueda para no enfermarnos antes de mis tan esperados planes. ¿Qué me sugieres?” Si bien siempre la salud es un estado dinámico, siempre me preocupo por descansar lo suficiente y consumir una gran variedad de alimentos integrales, aproximadamente 2 o 3 semanas antes de cualquier plan importante. Y además presto más atención a consumir dos vitaminas clave: Vitaminas D y C. La vitamina D y...

La salud social es mucho más que un trago Me escribió un amigo y me comparte que se hizo un examen físico anual en el médico hace unos días. “Fui a un médico nuevo porque no me gustaba el anterior. Y me hizo algunas preguntas rutinarias sobre mis hábitos de vida y surgió el tema del alcohol. Le dije que no bebía mucho y dijo, ¡bien, pero menos es mejor. ¿Qué piensas del alcohol?” Mi opinión es que, si escuchas que el alcohol es bueno para la salud, probablemente se debe a los aspectos sociales de beber, no a la...

Un foro histórico Una cliente escribió: “He oído que recientemente hubo un foro alimentario en donde se dijeron muchas cosas importantes sobre el hambre, la nutrición, la agricultura local y los consumidores. ¿Algo que valga la pena contar?” Por supuesto que mi respuesta fue inmediata y elocuente: El foro fue realmente asombroso, pero yo iría más allá: yo lo llamaría histórico, un punto de inflexión en el movimiento alimentario. Esta fue la primera vez que las organizaciones de defensa de la alimentación saludable de la sociedad civil, instituciones gubernamentales de salud, organismos internacionales y consumidores en general unieron fuerzas para...

Estrés, inflamación y acné: El vínculo con la dieta que necesitas conocer La pregunta me llegó de forma directa y puntual: ¿Cuál es la mejor dieta para prevenir y tratar el acné? Y yo le agregaría, ¿por qué las personas desarrollan estas afecciones en primer lugar? La verdad es que los dermatólogos todavía no comprenden realmente el acné. La prevalencia del acné está aumentando en todo el mundo y afecta aproximadamente a más del 10% de los niños y adultos jóvenes, y el 5% de todas las personas adultas. Existen muchos tratamientos, incluyendo prácticas de higiene, aplicaciones con corticosteroides, cremas...