Los Espárragos

November 25, 2023

Los Espárragos ¿Qué piensas de comer espárragos varias veces a la semana? En papel, los espárragos son una fuente inagotable de nutrientes. Calóricamente hablando, se trata principalmente de carbohidratos con una pequeña pero no insignificante cantidad de proteínas: 2.4 gramos de proteína por ración de 100 gramos de espárragos. Esa...

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Alimentos Procesados

November 18, 2023

Alimentos Procesados La pregunta de un lector está relacionada si consumir alimentos no procesados (o al menos mínimamente procesados) asegura o garantiza que la dieta sea saludable. Mi respuesta a esta pregunta es un “si” afirmativo. El procesamiento es la nueva frontera del movimiento por alimentos saludables. Procesado es un...

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Agua durante el día

November 11, 2023

Agua durante el día ¿Realmente son necesarios 8 vasos de agua al día?Panamá es un país caluroso y húmedo, y mantenerse hidratado requiere trabajo. Todos necesitamos agua para reponer las cantidades perdidas por la respiración, el sudor y las excreciones. En temperaturas agradables, las cantidades perdidas ascienden convenientemente a aproximadamente...

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