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El Retiro de Boar's Head: Consecuencias en la Salud y Economía Un lector escribe: ¿Puedes abordar la actual crisis alimentaria sobre la retirada del mercado de los productos Boar's Head por temas de listeria, describiendo la cantidad de productos, el impacto económico y el esfuerzo involucrado en este episodio? Sabemos que una fábrica es la causa de nueve muertes, que varios productos cárnicos son sospechosos, que muchas tiendas están involucradas, que las fechas de caducidad se extienden hasta octubre, que los productos pueden estar ya en los hogares de miles de consumidores, y que todos los productos deben desecharse y...

La Humanización de las Mascotas y el Aumento de la Obesidad Una amiga llegó la semana pasada con su perrito a la tienda de Life Blends. Bueno, no era tan perrito; se veía que tenía sus libritas de más. Y le mencioné que por qué no le hacía un “detox” a su mascota para desinflamarlo un poco y que luego lo introdujera en un régimen de control de peso, con ayunos y restricciones. De verdad, mi comentario lo hice con pleno conocimiento y además porque el “perrito” se veía que estaba sufriendo con ese peso adicional que no le asentaba...

Magnesio: El Mineral Esencial que la Mitad de la Población No Consigue Hace una semana escribimos sobre la importancia de los electrolitos en la salud de las personas. Y mencionamos al magnesio. Un cliente me pidió que le explicara un poco más sobre este electrolito, porque había leído que es muy difícil ingerir las cantidades recomendadas por los nutricionistas y supuestamente casi la mitad de la población es deficiente en magnesio. En efecto, el magnesio tiene sus especialidades y son “tricky”. A diferencia del sodio y el potasio, la mayor parte del magnesio no está disuelto en fluidos corporales como...

Más Allá del Agua: La Importancia de los Electrolitos en tu Salud Hoy no tengo una simple pregunta. Más bien quiero compartir una experiencia de que ayer fue un día húmedo y caluroso en la ciudad. Ya saben lo desagradable que resulta hacer ejercicio y estar dentro de un auto sin aire. Desde fatiga hasta calambres musculares, mareos y confusión mental. Cuando nos sentimos así es porque estamos experimentando los primeros síntomas de deshidratación, una afección grave y potencialmente peligrosa. Y no es sólo agua lo que el cuerpo necesita en esos momentos. De hecho, beber agua corriente cuando se...

Kamala Harris y su Impacto en la Alimentación Saludable Una amiga me pregunta si la candidatura por el partido demócrata de Kamala Harris en los Estados Unidos es positiva para los movimientos de alimentación saludable. Ciertamente mi amiga sabe lo que pregunta y de alguna manera intuye mi respuesta. Para empezar, voy a decir que cuando se trata de comida y política, Kamala Harris ha sido la “líder” en Washington DC. Y ahora que está en campaña política, la señora Harris se ha inclinado por vender su vocación de “chef” y pasión por la cocina como ningún otro candidato lo...