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La última edición de la revista Consumer Reports ha hecho un estudio sobre el término “natural” y el entendimiento que tiene la población al respecto. La encuesta revela que el 62 % de los cuestionados quiere que los alimentos sean "naturales". Pero cuando leen la etiqueta o el paquete de comida, la mayoría queda sorprendida que ninguna agencia o autoridad independientemente verifica la veracidad de tal señalamiento. También, casi la totalidad de los encuestados cree que "natural" significa que no hay ingredientes artificiales. Según la definición del FDA, eso es incorrecto ya que se permite el uso de preservantes, aditivos...

¿Sabía usted que más de 2 mil productos que actualmente se agregan a los alimentos afectan el sistema hormonal y son en su mayoría ingredientes y aditivos usados como preservantes, aromas, colorantes y endulzantes? Tienen nombres extraños como bisfenol-A (BPA), bisfenol-S (BPS y ftalatos, pero lo peor es ninguno de ellos está obligado a someterse a pruebas estrogénica, según el protocolo del FDA (Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos). En mi opinión, esto no tiene sentido porque muchos aditivos alimentarios tienen un efecto estrógenico importante que se han manifestado con problemas reproductivos en animales y tal vez...

Hace unos días disfrute la enorme colección de artículos que existen en el Internet sobre temas específicos de alimentación y marketing para niños. Por supuesto, las cifras de obesidad infantil siguen galopantes y preocupantes en Panamá: 10% para bebes de hasta 2 años de edad; 15% para niños entre 6 y 12 años de edad; y 20% para jóvenes entre 12 a 19 años de edad. Y lo peor es que, a pesar de sus voluminosos cuerpos, muchos carecen de nutrientes esenciales como potasio, calcio, magnesio, fibra, vitamina D, etc. Entonces, ¿cómo puede la industria alimentaria responder a estas inquietudes...

Nuestros cuerpos consiste en 80% agua, con lo cual es fundamental que bebamos suficiente durante el día para que funcione correctamente. A continuación, mis principales fuentes de hidratación: 1. Agua con gotas de limón fresco al despertar: ayuda a la digestión y apoya la desintoxicación natural, ayudando a que el intestino elimine los residuos de manera más eficiente. También fortalece el sistema inmunológico con la vitamina C, ayuda a refrescar el aliento al actuar como un antiséptico natural de las bacterias malas en la boca. 2. Jugos naturales: preparados en prensa fría es la forma más rápida de ingerir nutrientes...

Hay muchas maneras en que podemos aumentar nuestra energía durante todo el día. Lamentablemente, la opción más publicitada es la de cargar la sangre con azúcar, químicos y cafeína, los cuales producen una breve ráfaga de energía nerviosa, no natural, y que a la larga causa desgaste de nuestras glándulas suprarrenales y contribuye a graves problemas de salud a largo plazo.  Así que en lugar de consumir esa lata de Red Bull o Coca-Cola, ¿por qué no regalar al cuerpo un poco de energía natural con estas deliciosas combinaciones que sinérgicamente actúan en nuestro sistema fisiológico y metabólico de una...