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La noticia llegó a oídos de las autoridades federales de salud como un balde de agua refrescante: los estadounidenses están tomando mucho menos gaseosas de lo que solían. Los nuevos números, según la publicación Beverage Digest, muestran una tendencia de 20 años continuó que se extiende hasta el año pasado. El consumo de bebidas gaseosas, las cuales incluyen las bebidas gaseosas azucaradas, refrescos dietéticos y bebidas energéticas, se redujeron en un 1.5% en comparación con 2014. Ese es el 12vo año consecutivo en que las ventas de bebidas no alcohólicas han caído. Hay algunos matices sobre la tendencia general en...

La última edición de la revista Consumer Reports ha hecho un estudio sobre el término “natural” y el entendimiento que tiene la población al respecto. La encuesta revela que el 62 % de los cuestionados quiere que los alimentos sean "naturales". Pero cuando leen la etiqueta o el paquete de comida, la mayoría queda sorprendida que ninguna agencia o autoridad independientemente verifica la veracidad de tal señalamiento. También, casi la totalidad de los encuestados cree que "natural" significa que no hay ingredientes artificiales. Según la definición del FDA, eso es incorrecto ya que se permite el uso de preservantes, aditivos...

¿Sabía usted que más de 2 mil productos que actualmente se agregan a los alimentos afectan el sistema hormonal y son en su mayoría ingredientes y aditivos usados como preservantes, aromas, colorantes y endulzantes? Tienen nombres extraños como bisfenol-A (BPA), bisfenol-S (BPS y ftalatos, pero lo peor es ninguno de ellos está obligado a someterse a pruebas estrogénica, según el protocolo del FDA (Administración de Alimentos y Drogas de los Estados Unidos). En mi opinión, esto no tiene sentido porque muchos aditivos alimentarios tienen un efecto estrógenico importante que se han manifestado con problemas reproductivos en animales y tal vez...

Hace unos días disfrute la enorme colección de artículos que existen en el Internet sobre temas específicos de alimentación y marketing para niños. Por supuesto, las cifras de obesidad infantil siguen galopantes y preocupantes en Panamá: 10% para bebes de hasta 2 años de edad; 15% para niños entre 6 y 12 años de edad; y 20% para jóvenes entre 12 a 19 años de edad. Y lo peor es que, a pesar de sus voluminosos cuerpos, muchos carecen de nutrientes esenciales como potasio, calcio, magnesio, fibra, vitamina D, etc. Entonces, ¿cómo puede la industria alimentaria responder a estas inquietudes...

Nuestros cuerpos consiste en 80% agua, con lo cual es fundamental que bebamos suficiente durante el día para que funcione correctamente. A continuación, mis principales fuentes de hidratación: 1. Agua con gotas de limón fresco al despertar: ayuda a la digestión y apoya la desintoxicación natural, ayudando a que el intestino elimine los residuos de manera más eficiente. También fortalece el sistema inmunológico con la vitamina C, ayuda a refrescar el aliento al actuar como un antiséptico natural de las bacterias malas en la boca. 2. Jugos naturales: preparados en prensa fría es la forma más rápida de ingerir nutrientes...