BLOG — nutrición
So long, Jane
Cuando era estudiante universitario en los años 70, ya yo leía a Jane como parte de mi bibliografía en nutrición. Sus publicaciones sobre biología celular eran unas piezas periodísticas que usualmente usaba para enseñar a mis clientes sobre conceptos básicos de alimentación saludable.
EN BUSCA DE UN CEREBRO SANO
Durante los últimos 100 años, la esperanza de vida media casi se ha duplicado. A principios del siglo XX, en el mundo occidental industrializado, se podía esperar vivir hasta los 40, en promedio. En los países latinoamericanos de hoy en día (y las cifras son similares para otras naciones occidentales), el hombre típico puede anticipar que permanecerá en esta Tierra hasta los 75 años. Si eres mujer, puedes esperar algunos años más. Aunque obviamente se trata de un avance positivo, en gran parte provocado por las mejoras en la atención médica y la derrota de las enfermedades infecciosas, es un...