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Campaña Movámonos La pregunta de hoy es: ¿qué opina de la campaña “Movámonos” que la ex primera dama Michelle Obama tuvo contra la obesidad infantil? No dice mucho sobre la comida chatarra o la comercialización de alimentos. ¿No es esto una evasión de responsabilidades? Como escéptico que suelo ser, no tuve más que aplausos por la decisión del gobierno de Obama de adoptar la obesidad infantil como causa oficial de la primera dama. El legado de Lady Bird Johnson son las flores que florecen en Washington todos los meses de abril; el de Betty Ford fue crear conciencia sobre la...

Las Calorías La pregunta de hoy está relacionada con el consumo de calorías, especialmente para aquellas personas que se quedan despiertos hasta muy tarde y requieren de algunas buenas opciones de refrigerios para trabajar o estudiar. Anteriormente hemos escrito sobre las calorías y tengo experiencia al respecto. Si lo que la gente está enfocada es en el peso, entonces las calorías son un factor determinante. Si come más calorías de las que necesita, entonces aumentará de peso sin importar de dónde provengan las calorías. Pero si la salud es lo que preocupas, la fuente de las calorías es crucial. Lo...

Antojos de Cafeína Las preguntas de hoy son sobre los antojos de cafeína: ¿qué tipo de efecto tiene la cafeína en nuestro metabolismo y salud en general, cuál es la cantidad adecuada de cafeína, y cuál es la mejor fuente de cafeína? La cafeína es un estimulante suave (moderado). Anima su sistema nervioso central y lo hace sentir más alerta, enérgico y alegre. La cafeína es común en las plantas, pero el café, el chocolate y el té son los que más tienen. La cantidad de cafeína depende del tipo, la cantidad utilizada y el tiempo de preparación, desde 30...

La Fibra Las preguntas de hoy son sobre la importancia de la fibra: ¿cuánta fibra es buena para tener en una dieta diaria, qué hace por nuestro cuerpo, cuáles son buenas fuentes de fibra y cuánto es demasiada fibra? La mayoría de los panameños, probablemente obtenga menos de la mitad de la fibra que necesita. Puede solucionarlo comiendo más verduras, frutas, nueces, frijoles, guisantes y panes y cereales integrales. La fibra se produce sólo en las plantas. Comer estos alimentos en cada comida hará maravillas para tu sistema digestivo. Ayudan a protegerlo contra la obesidad, las enfermedades cardíacas, la diabetes...

El Pollo y sus formas La pregunta de hoy es sobre cuáles son las formas más saludables para comprar y cocinar el pollo, y cuáles son las diferencias de salud entre pechuga de pollo y muslo. Permítame responder primero a la segunda pregunta. El pollo es una buena fuente de proteínas y otros nutrientes. La mayoría de las diferencias nutricionales entre una parte y otra son demasiado pequeñas para molestarse en mencionarlas. La única diferencia útil es que la carne oscura tiene un poco más de grasa saturada y colesterol que la carne blanca. Aun así, la mayor parte de...