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Criterio para Diagnosticar Obesidad Me han pedido que comente sobre la resolución de la Asociación Médica Estadounidense de dejar de usar el IMC como el único criterio para diagnosticar la obesidad Nota con la Resolución. El IMC (índice de masa corporal), definido como el peso en kilogramos dividido por la altura en metros al cuadrado, es una forma rápida de categorizar la relación entre el peso y la altura y hace un mejor trabajo para identificar a las personas con exceso de grasa corporal que la mayoría de las otras medidas simples y económicas. Desafortunadamente, no todo el mundo demuestra...

Licopeno y sus Beneficios ¿Qué es el licopeno y cómo puede beneficiar su salud? El licopeno es un antioxidante antiinflamatorio que protege contra una asombrosa variedad de afecciones crónicas, como el cáncer, las enfermedades cardíacas, la infertilidad masculina y el deterioro cognitivo. Es un miembro de la familia de los carotenoides, que son compuestos naturales que contribuyen a los colores rojo y naranja de algunas frutas y verduras. El licopeno se almacena principalmente en el hígado, los testículos, las glándulas suprarrenales y los tejidos adiposos (grasa), con concentraciones más bajas en los riñones, los ovarios, los pulmones y la próstata....

Aceite de Oliva 2.0 Hace unas semanas escribimos sobre el aceite de oliva. Muchos lectores me llamaron para preguntarme más sobre cómo elegir mejor en línea; cómo saber si el perfil de sabor es súper herbáceo, clásico, picante o algo más suave; y si hay la fecha de cosecha es importante. Resulta que, cuando nos preocupamos por apoyar los sistemas alimentarios, cuando no queremos apoyar el trabajo esclavizado y cuando buscamos mayor transparencia en términos de dónde provienen los alimentos, el aceite de oliva es un producto difícil de navegar. Eso no lo hace único, pero lo hace interesante y...

Flora Intestinal La pregunta de esta semana es: ¿Qué tan saludable es nuestra flora intestinal? Y para contestar la he segmentado en ocho sub preguntas… 1. ¿Cómo puedo saber si mi intestino está sano y cuáles son algunas señales de advertencia de que no lo está? El signo más simple de un tracto gastrointestinal que funciona sin problemas es también el más aburrido: su intestino debe descargarse en silencio y con pocas quejas. Comer o beber no debería causar más que hinchazón o incomodidad ocasionales, y debería tener deposiciones regulares y bien formadas cada día que pase sin hacer mucho...

Nutrición Escolar La pregunta de hoy es sobre nutrición escolar y si se puede ayudar a resolver el problema de la obesidad infantil desde los kioscos y comedores escolares. Si alguna vez existiera una lista de personas preocupadas por la obesidad, la nutrición y la salud de los niños, creo que el mío estaría entre los primeros. Y lo digo categóricamente porque hasta ahora, no existe esa lista pero lo más importante es que son muy pocas las instituciones que están comprometidas en enfrentar este flagelo. Ojalá existieran más funcionarios y autoridades que entendieran el problema y además hicieran algo...