¿Sabías que los vegetales y las frutas modernas son significativamente menos nutritivas que esos mismos vegetales y mismas frutas de hace una generación atrás? Investigadores en el Journal of the American College of Nutrition han observado una disminución en todos los nutrientes estudiados, incluidas las proteínas, calcio, magnesio, fósforo, hierro y vitamina C.
Pero tengo buenas noticias. Si usted quiere comer alimentos ricos en nutrientes y óptimamente nutritivos (y si tiene algún interés en cultivar alimentos), puede tener su propio huerto en el hogar. Yo les recomiendo a Guillaume Barros, un francés de nacimiento pero panameño por adopción, quien ha ayudado a nuestra agricultura urbana por más de diez años. Guillaume es un sembrador urbano regenerativo, tiene experiencia en química y horticultura, y verdaderamente disfruta lo que hace. Y lo más importante es que le apasiona ayudar a las personas a reponer sus terrenos con huertos sostenibles de donde se puede producir alimentos más ricos en nutrientes.
Y mientras cultivas tu propio huerto y suministras tus propios alimentos, la idea es preguntarnos:
• Por qué nuestros alimentos se están agotando cada vez más y qué podemos hacer al respecto;
• Cuáles son los mejores alimentos ricos en nutrientes y cómo prepararlos para un sabor y nutrición óptimos;
• Por qué la comida fresca es realmente mejor;
• Cómo cultivar nuestros propios alimentos súper nutritivos y sabrosos, incluso si no tenemos mucho tiempo, espacio o dinero, y;
• Cómo inspirar a los niños a comer y amar la comida saludable.
|
Suerte con la nueva aventura de producir tus propios alimentos. Recomiendo llamar a Guillaume. Él sabrá cómo ayudarte a dar ese primer paso.
Contacto
Guillaume Barros
6218-7271
Guillaumebarros32@gmail.com