Nutrición Escolar

La pregunta de hoy es sobre nutrición escolar y si se puede ayudar a resolver el problema de la obesidad infantil desde los kioscos y comedores escolares.

Si alguna vez existiera una lista de personas preocupadas por la obesidad, la nutrición y la salud de los niños, creo que el mío estaría entre los primeros. Y lo digo categóricamente porque hasta ahora, no existe esa lista pero lo más importante es que son muy pocas las instituciones que están comprometidas en enfrentar este flagelo.

Ojalá existieran más funcionarios y autoridades que entendieran el problema y además hicieran algo al respecto. Para empezar, miremos lo que dice un nuevo informe publicado en febrero 2023 en JAMA Pediatrics, el cual apunta a la posibilidad de mejor las tasas de obesidad si prestáramos mayor atención a la comida escolar. VER INFORME

Esto lo hemos señalado antes, pero este estudio termina ahora de validar la hipótesis de que los niveles de masa corporal disminuyen estadísticamente entre adolescentes y niños cuando los programas de alimentación escolar son manejados de acuerdo a la nutrición y no el marketing de las empresas.

Sin duda, la mejora de la nutrición en los comedores escolares es un avance importante en la solución del problema de obesidad infantil y su efecto estadístico significativo es una herramienta de política alimentaria y salud pública. Armar una lonchera o cocinar en un kiosco escolar no es un tema sencillo. Pero no por eso, vamos a dejárselo a la imaginación. Es hora de centrar el esfuerzo en alimentos enteros, comida buena y saludable, y asegurar que la chatarra no entre a los precios escolares.

Si tiene más preguntas sobre alimentación o nutrición, estamos a sus órdenes en el correo lifeblends@gmail.com.